池尻大橋・中目黒の「ビストロ13区」ディナーデート・一人飲み・女子会に洋食・ワインが人気

〝非効率〟な
隠れビストロ about

「池尻大橋駅」「中目黒駅」から徒歩圏内。
東京都目黒区の山手通り沿いにひっそりと店を構える
「ビストロ13区（ビストロジュウサンク）」では、
添加物・化学調味料不使用の身体に優しい逸品をご提供しています。

大切な方とのひとときを楽しんでいただくため、
自分ができる範囲で心を尽くしたい―。
そんな想いを料理に込め、どんなに〝非効率〟であっても、
一から手作りすることにこだわっています。
中でも名物の「天元豚の厚切りソテー」は、
ソムリエ厳選の自然派ワインとご一緒に、ぜひ召し上がってもらいたい一品です。
普段のお食事にはもちろんのこと、記念日や女子会にも気軽にご利用ください。

山形県米沢市から直送される天元豚は、店主が生産者さんの元へ足を運んで選んだものです。厚切りした豚肉は素材の味を存分に楽しんでいただくため塩だけでシンプルに味付けしています。お皿の半分を産地直送の野菜が占め、栄養もたっぷりのヘルシーな逸品です。素材そのものの甘味を感じられるキャベツには塩と少量のオリーブオイルを加えて、キャベツから出る水分だけでじっくりと蒸しあげています。
少々お時間を頂戴しますので、ファーストオーダーでご注文ください。

※価格は全て税込みです。

カルパッチョ

1,550円

Story: 鮮度の良い魚を店内で捌いてご提供するカルパッチョ。
季節や旬、仕入れた魚によって提供スタイルが変わるため、その時々の味わいをお楽しみいただけます。食事のバランスを取りながら、洋食で鮮魚を美味しく召し上がれる人気の一品です。

田舎風のパテ

1,250円

Story: 田舎風パテはビストロの定番・代表的な料理と考えています。味・柔らかさに重視し丁寧な火入れをして仕上げています。店主のこだわりと想いがこもった一品をぜひご注文ください。

シラスと青海苔のオムレツ

980円

Story: 定番のオムレツを当店流に。
シラスと青海苔を合わせ、一口食べると不思議と安心出来る一品に仕上げました。前菜とメインの間の名脇役としてお楽しみください。

ラム挽肉と
ジャガイモのグラタン

1,800円

Story: ラム挽肉と味を引き立てるじゃがいものピュレで仕立てた逸品となります。ひき肉はラム肉を使用しており、メイン料理の存在感でありながらペロリと食べれる程軽やかな味わいにしております。ワインとの相性も抜群なメニューとなりますので是非ご賞味ください。

お品書き

course

その日を楽しむおまかせメニューも
ご用意しております。

おまかせ

おまかせ5皿＋自家製パン（2名様〜）: お一人様 3,300円

おまかせ6皿＋自家製パン（2名様〜）: お一人様 4,400円

何を食べるか選ぶのに迷ったらおまかせも「あり」です。
その日の美味しいところを織り交ぜてシェフにお任せしちゃいましょう。
ご希望などありましたらお気軽にお伝えください。

化学調味料を使用しない
1から手作りで作り上げる

調味料も無添加・無化調で一つひとつ手作りしています。
〝非効率〟ではありますが、
手間をかけるからこそ、自分が理想とする味に仕上がるのです。

ケチャップ
マヨネーズ
タプナード

素材と調理法によって変える
3種類の塩

当店では料理や調理方法やタイミングによって
使用する塩を変えています。
基本的には3種類を使い分けて
料理に深みを与えています。

wine ワインリストは
ありません
ソムリエ厳選の
自然派ワイン

自然派ワインはフランス産を中心に
常時20種類、赤・白・泡・オレンジ・
ロゼと幅広くご用意しています。
ソムリエの資格を持つ店主が季節や
お客様の好み、気分に合わせて
最適な一本をご提案しますので、
リストはあえて置いていません。
「こんなワインが飲みたい」
「料理に合うものを出して」など、
気軽にお声掛けください。
自然派ワインは自家醸造が中心のため、
生産量は多くありません。
だからこそ、その時々の出合いを
楽しんでいただきたいと考えています。