food&drink フードメニュー 手造り無添加にこだわり本当に美味しい料理と 美味しいお酒をご用意しています。 米沢から、こだわりの無投薬「天元豚」を直接仕入ております。 この天元豚を余すことなく色々な料理に変え、お皿に表現していきます。 ハムやベーコン、ソーセージなどのシャルキュトリーからパンやデザートに至るまで、すべて無添加で手造りです。 ワインについても、自分たちの舌で確かめて、 美味しいと自信をもって出せる自然派ワインを厳選しています。 グラスワインは常時赤白3種類づつくらいの中からお選びいただいております。 ドリンクメニュー food menu 野菜 有機人参のラペ¥500根セロリとセロリのサラダ¥600 自家製ハム¥650白レバーのペースト¥800 ラタトゥイユ¥800田舎風パテ¥950 エスカルゴの香草バター焼¥950鮮魚のカルパッチョ¥1,200~ 肉の前菜 農園野菜のグリーンサラダ¥800ロースハムのサラダ¥1,200 ニース風サラダ¥1100 魚介漁期 ラム挽肉とじゃが芋のグラタン¥1,200骨付鴨肉のコンフィ¥1,800 自家製ソーセージ¥1,200天元豚の厚切りソテー ¥2,500 塩豚とレンズ豆の煮込み¥1,700ビストロ(天元豚の厚切りソテーと自家製ソーセージ)¥3,500 デセール クレームブリュレ¥500季節のデザート¥500 とろけるガトーショコラ¥500etc. drink menu 白ワイン Plein Sud / Les vignerons d'Estezargues プレン・シュッド エステザルグ共同組合¥4,300Alsace / Domaine Rene Fleith-Eschard アルザス フライト・エシャール¥5,600 Bordeaux Blanc / Ch.Borie de Noaillen ボルドー・ブラン シャトー・ド・ノエラン¥4,500Riesling Tradition / Domaine Riefle リースリング・トラディション ドメーヌ・リーフレ¥5,900 Chardonnay Chêne / Guy Allion シャルドネ・シェーヌ ギィ・アリオン¥5,000Bourgogne Cuvée Antoine / Catherine & Claude Marechal ブルゴーニュ・キュベ・アントワン クロード・マレシャル¥7,200 Touraine le Petiot / Vincent Ricard トゥーレーヌ・ブラン・ル・プチオ ヴァンサン・リカール¥5,400La Grande Chateraine / Domaine Chantal Lescure グラン シャトレーヌ ドメーヌ シャンタル レスキュール¥7,200 赤ワイン Côtes du Rhône / Les Grandes Vignes コートデュローヌ エステザルグ協同組合¥4,500Chassorney du Sud cuvée S / Frédéric Cossard シャソルネイ・デュ・シュッド・キュベS フレデリック・コサール ¥5,700 Les Quatre Pierres / Guy Allion キャトル・ピエール ギィ・アリオン¥4,700Cairanne / Domaine Marcel Richaud ケランヌ ドメーヌ・マルセル・リショー¥6,900 Bordeaux Rouge / Château Borie de Noaillan ボルドールージュ シャトー・ボリエ・ド・ノエラン¥4,700Côte de Beaune Le Clos Des Tope Bizot / Domaine Chantal Lescure コート・ド・ボーヌ・トプ・ビゾ ドメーヌ・シャンタル・レスキュール¥7,200 Valvigneyre Rouge / Alain Paret ヴァルヴィニエール・ルージュ アラン・パレ¥5,600Clos Fonta / Mas d’en Gil クロフォンタ マス・ダンジル¥12,000 ビール Heartland draft ハートランド 生¥680Eel river brewing Blonde Ale 有機オーガニックビール ブロンドエール¥750 Guinness ギネス¥800Eel river brewing IPA 有機オーガニックビール IPA¥750