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最新の情報やお知らせ

日々の出来事や、本日のオススメメニュー、ワインリストをご覧ください。

こんにちは😊

来月は5/5(日)、5/6(月)、5/12(日)、5/13(月)、5/20(月)、5/27(月)

を店休日とさせていただきます。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

焚き火BBQ開催しました。

炭火で焼いたお肉や鮮魚は本当美味しいです。

食材のポテンシャルを存分に引き出してくれます😋

この美味しさを多くの人に知ってもらいたいですぅ✨✨

今後も開催を予定してますのでお待ちしております🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

 

ビストロ13区では料理は勿論、アンティークにもこだわりを持っています✨ご来店の際は可愛い豚ちゃんやオシャレな店内も眺めてみてはいかがでしょうか🐷

熊本から沢山お魚が届きました。産直なので鮮度は抜群‼️

カルパッチョは勿論、お魚の良さに合わせた料理法で調理します。

色々な種類のお魚を食べれるので凄くお得ですよ〜🤤

是非一度食べてみてください🎶

ラングドックの中心モンペリエから西へ20km、ニームとベジエの間にある人口約700人のサン・ボジル・ド・ラ・シルビー村。 南仏の輝く太陽のもとで家族経営を行うマス・ド・ジャニーニは、1980年代の終わりにパスカル(写真左)が父親からブドウ畑を引き継ぎ、ワイン造りに加わりビオロジック 栽培を始めました。 ガリグが生い茂る畑は粘土石灰質土壌で、除草剤・化学肥料は使用せず、ブドウの木の畝(うね)を耕し(雑草を除く意味と、表面の根を切って真ん中の太い根が さらに深く張るようにするため)、堆肥を使用しています。テロワールの味を最大に引きだすようブドウの根が地中深く張るような栽培を心がけています。ジュリアン兄弟は 「私たちのドメーヌでは、ブドウの樹が自分自身にバランスの良いように実をつけるため収量は問題にならない」と言い、房の数を減らすため手を加えることはありません。 白ワインは混植された3品種を真夏の高温を避けナイトハーベストを行い混醸、ステンレスタンクでの低温発酵によりアロマティックなワインに仕上げます。赤ワインは品 種毎に手摘み収穫後ステンレスタンクで発酵を行います。カリニャンは、フルー
ティーさとやさしいタンニンを求めてマロラティック発酵を行うなど品種毎の特性を 生かした醸造を行います。 樹齢50年以上のカリニャンから誕生する赤は2006が初リリースで、第20回シグ ナチュール・ビオ・ラングドックルーション地方コンクールで銀賞を受賞したほか、07 は第22回ヴァレ・ド・レローコンクールで金賞を受賞するなど現地での評価はか なりのもの。小規模生産者であるためワイン造りに要する手間と時間もかなりの ものですが、コツコツと足並み揃え兄弟で日々奮闘中です。 それにしても目を引く衝撃的なエチケットですが音楽好きの二人がギター片手 にブドウを踏む姿が描かれコミカル&ド派手に仕上がっています。ラベルとは裏腹 にナチュラルな味わいとその背後に隠れたとてつもない力量を是非音楽と共にご 堪能ください。

試飲会で直接お話しを聞いてきました😆情熱的な彼のワインを是非是非一度飲みにいらしてください

 

 

糸島から沢山牡蠣が届きました‼️
糸島の牡蠣は『もりのめぐみ』と言われています。
そのわけとは…。
山から、森の枯れ木などの豊富な栄養素を含んでいる雨水や、栄養が溶け込んだ川の水が海に流れ出、いい栄養分が流れる場所に牡蠣の養殖場があるので、美味しい牡蠣ができます😁
よって、結果的に森(山)からの栄養素で育っていますので『もりのめぐみ』と言われています🎶🎶🎶

そんな美味しい牡蠣がなんと90分食べ放題です✨✨✨✨(予約限定)

牡蠣好きの皆様是非是非お待ちしております🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

全国の美味いものを集めてBBQ!

 

 

お知らせ】大人のバーベキューやります。

.全国から旬の美味いものを集めてBBQ

.自家製ソーセージの炭火焼

.特製ブイヤベース

.天元豚の塊ロースト

などなど他にも盛りだくさんの内容をご用意しております。本気で美味しい物を食べて寒い季節を乗り越えましょう。

日時:2月17日(日)12:00〜20:00

食費:4500円(ドリンク別)

場所:ビストロ13区

格別のお酒をご用意してお待ちしております🎵

*食材の準備の都合上、ご参加の方はご一報頂けますと幸いです。

詳細はお気軽にお問い合わせください。

 

牡蠣食べ放題第三弾‼️

かなりお得な牡蠣食べ放題。昨年大変ご好評いただいたので、今年もやります✨

料理の内容も少し変えてありますので、是非是非皆さんいらしてくださいませ〜😁

【X‘mas  dinnerのお知らせ】

今年のクリスマスは美味しいでいっぱいに🎶

季節の美味しいと特別な日の食材を色々たくさん食べてもらいたくて、一口づつで13皿のコース仕立てでご用意してみました✨

絶対に美味しいやつです‼️

・真鰯のスモークとじゃが芋

・平目のタルタル  レモン風味

・ズワイガニとアボカドのタルト

・とちおとめとフォワグラ

・蝦夷鹿のローストとビーツ

・天元豚タン豚足のクロケット

・黒トリュフのフラン

・白子のカダイフとブランダード

・鰆のグリルと赤カブのマリネ

・生雲丹のカルボナーラ

・マグレ鴨を様々な調理法で

・ロゼワインのグラニテ

・ショコラのアンサンブル

以上13皿 ¥6000+tax

旬の美味しいと食べたいを色々美味しく召し上がっていただきます。

是非ぜひご賞味くださいませ😆

 

 

天元豚は本気で旨い‼️🐖🐖🐖

特にその天元豚で作ったソーセージは格別✨

自家製シャルキュトリー各種ソーセージ・ハム・ベーコン・田舎風パテ・バラ肉と青粒胡椒のリエットなど、色々な部位をそれぞれの調理方で美味しく演出。

塩豚のレンズ豆煮込みや名物天元豚ロースの厚切りソテーなど楽しみ方は無限大。